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きらり水源村ブログ BLOG

おいしい村1日版~しいたけのコマ打ち・サムゲタンづくり~

2009年02月22日 (日) 13:27

21日(土)においしい村日帰り特別版がありました。
今回は
しいたけのコマ打ち
ほうれん草・にんじんの収穫
ウコッケイで作る本格的”サムゲタン”
(ホントは”オゴルゲタン”というそうです)

日帰りなのに盛りだくさんなイベントになりました。

今週はずっと雨だったのに、
☆キセキ☆
この日だけとても暖かで、春の陽気でした。

雨がふるとしいたけのコマ打ちはできません。
それは原木に雑菌が入ってしまうから。

農家の方々の説明をしっかり聞いて、さぁ挑戦!!
コマ打ち
原木の穴に小指の先ほどの小さなコマを
トントン ・・・
トントン ・・・

トントン ・・・

単純な作業ですが、袋に入った種ゴマが少しずつ減っていく、以外に達成感のある作業でした。



サムゲタンそして、お待ちかねのお昼ご飯です。
大量のサムゲタンも作業後の空腹にペロリ。






そして、ほうれん草にんじんの収穫です。
水源の寒さにしっかり当てた野菜はとっても甘くておいしいと評判で
たっくさん収穫していました。ほうれん草収穫にんじん収穫












次回の『おいしい村日帰り特別版』は3月中旬に
みそづくり
よもぎだんご or 山菜摘み です。

~お楽しみに~